Omdat we een flinke citroenboom in de tuin hebben staan in Kroatië, dacht ik, daar moet ik iets mee doen.

Ik besloot zelf marmelade te gaan maken.

Het verschil tussen marmelade en jam, is dat bij de marmelade de schillen en de pitten worden meegekookt.
Het eind resultaat laat dan ook zien dat het een gelei is met pitjes en het zou hierdoor ook een ietwat bittere smaak hebben.

Benodigdheden:

10 citroenen
2 citroenen om sap te maken
1 kg gelei suiker van de supermarkt
1 steelpan
1 mes
1 snijplank
1 dunschiller
1 roerlepel
glazen potten met deksel van de Action

Ik heb de citroenen eerst gewassen, alhoewel ze onbespoten zijn vond ik het toch een prettig idee dat er geen viezigheid op zou zitten.
Dus even onder de koude kraan en afdrogen.

• Pers 2 citroenen uit bewaar het sap.

• Snij 2 citroenen in hele dunnen plakjes gesneden met een groot mes, verwijder de pitjes van deze 2. Daarna heb ik ze in smalle reepjes gesneden.

• De overige 4 citroenen heb ik met een dunschiller geschild tot op het vruchtvlees en daarna de partjes tussen de vliezen eruit gehaald.

• Meng het citroensap, de plakjes en de schilletjes in een steelpan.
  Voeg de geleisuiker toe en breng het geheel aan de kook.
  Laat het 5 minuten zacht doorkoken.

• Haal de pan van de warmtebron en schenk de marmelade in glazen potjes en doe de deksel er meteen op. Laat het nu afgesloten afkoelen.

En…..jawel zo makkelijk is het !

Ik heb de marmelade op een cracker geserveerd en echt het smaakt heeeeerlijk, niks bitter, gewoon super lekker.

Tip: bewaar de potjes wel in de koelkast. Ze zijn 6 weken goed gebleven.

Ik had nog wat sap over, die heb ik in ijsblok vormpjes gegoten en in de freezer gezet. Daar hoeft alleen nog maar straks koud water bij en zo heb je een heerlijke koele citroen drank.